Los residuos orgánicos son aquellos de origen biológico que pueden descomponerse de manera natural. Dentro de esta categoría se encuentran los restos de comida como frutas, verduras, cáscaras de huevo, restos de café y té. También forman parte de este grupo los desechos de jardín, como hojas, ramas y pasto, además de ciertos residuos de papel y cartón sin tintas ni plásticos adheridos. En el ámbito agrícola y ganadero, el estiércol de animales de granja también es considerado un residuo orgánico con gran potencial de aprovechamiento.
Uno de los principales beneficios de clasificar los residuos orgánicos es la reducción de la contaminación ambiental. Cuando estos desechos se mezclan con otro tipo de basura y terminan en vertederos, generan lixiviados tóxicos y gases de efecto invernadero como el metano, lo que contribuye significativamente al cambio climático. Al separarlos adecuadamente, se evita esta contaminación y se reduce la acumulación innecesaria de basura.
Otro beneficio importante es la producción de compost, un fertilizante natural que enriquece el suelo y mejora su calidad. Al usar compost en la agricultura y jardinería, se reduce la dependencia de fertilizantes químicos y se fomenta una producción más sostenible.
La clasificación de residuos orgánicos también permite la generación de biogás mediante procesos de digestión anaeróbica. Este gas puede utilizarse como fuente de energía renovable para generar electricidad, calefacción o incluso como combustible vehicular, ofreciendo una alternativa ecológica a los combustibles fósiles.
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